Manuel Iglesias Cabero ingresó en la Carrera Judicial por oposición libre y ejerció la jurisdicción durante 47 años, en las categorías de Juez de Primera Instancia e Instrucción, en los Juzgados de Laguardia (Alava), Balmaseda (Vizcaya) y Durango (Vizcaya), Magistrado de Trabajo en Bilbao, Magistrado del Tribunal Central de Trabajo, Presidente de la Sala de lo Social de la Audiencia Nacional y, finalmente, Magistrado de la Sala Cuarta del Tribunal Supremo.